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煤炭山的开拓先锋为来自沙巴纳闽煤炭场的中国南下矿工,以客家人居多,因此客家菜成了许多煤炭山人餐桌上的喜爱。

色香味海鲜饭店主厨周华成深深掌握了煤炭山人的口味,多年来研煮出不少拿手好菜,如受捧菜肴「客家炸肉」、经典客家佳肴「子姜鸭」 、特制酱汁「蕉叶鱼」,用煤炭山走地鸡熬煮成的「药材鸡」等。

对自己家乡别有一丝情怀的周华成,曾是吉隆坡3星级酒店厨师,经过了十年的厨艺磨练,选择回到煤炭山创业。

营业时间:

杂饭11am-2pm、煮炒5pm-9.30pm、星期(五)休息

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